Brokkolicremesuppe

Ja, ich weiss, es ist Februar. Trotzdem hatte ich beschlossen, dass der Winter inklusive eiskalter Füße, Hände und Nasen nun endgültig vorbei ist – bis es am Wochenende dann doch wieder zu schneien anfing. Da ich das Wetter jedoch leider nicht ändern kann, versuche ich, es mir so angenehm wie möglich zu gestalten: Heizungen, Decken und ein Süppchen mit etwas Chili helfen da durchaus.   

 

 

    • 1 Brokkoli
    • Gemüsebrühe
    • etwa 1/2 Dose Kokosmilch
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat
    • 1-2 rote Chilis
    • Dazu: Baguette

 

 

Zwiebel, Knoblauch und Chili in grobe Stücke hacken und in etwas Öl in einem Topf andünsten. Wenn die Zwiebel leicht glasig ist, den in Stücke geschnittenen Brokkoli sowie die Gemüsebrühe (so viel, dass der Brokkoli knapp bedeckt ist) hinzugeben. Köcheln lassen bis der Brokkoli gar ist.

Theoretisch könnt ihr nun einfach alles miteinander pürieren. Da ich es jedoch persönlich lieber mag, wenn die Suppe etwas cremiger ist und weniger nach Gemüsebrühe schmeckt, gieße ich von letzterer immer etwas vor dem pürieren ab und gebe etwa eine halbe Dose Kokosmilch hinzu (Kokosmilch eignet sich wunderbar für jegliche Creme-Suppe, finde ich). Die Suppe nun noch würzen und vor dem servieren nochmal ein zwei, drei Minuten aufwärmen.

Comments 22

  1. Stephanie
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    super lecker! :)
    vor allem mit den chilis.

    28 September, 2011
  2. benno
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    …fetzt! machen wir heut zum zweiten mal…sehr lecker!

    14 Oktober, 2011
  3. Drei Brokkoli-Wochen mit scharfem Ende « Märkisches Gemüse
    Reply

    […] Brokkolisuppe mit Kokos für davor ist sehr einfach und hier zu finden: Brokkolicremesuppe. Die Gewürze (schon hier mit Chili) klein hacken, dünsten mit Gemüsebrühe und Brokkoli […]

    12 Mai, 2013
  4. misschaos
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    für wieviele teller ist das rezept? :)

    3 Juni, 2013
    • Anonymous
      Reply

      das sagen dir die runden symbole neben der zeit. ;)

      3 Juni, 2013
      • misschaos
        Reply

        danke ;) hätt ich auch selber draufkommen können!
        liebe grüße aus österreich von katja, ich bin grad bei der zu besuch :)

        4 Juni, 2013
  5. Gunni
    Reply

    suuuperlecker :) auch wenn ich weniger Chilli (nur eine halbe) genommen habe, weil ichs nicht so scharf mag, so war es für mich perfekt :) vielen Dank!

    19 Juli, 2013
  6. Julia
    Reply

    Hunger mit super guter Suppe gestillt, Glückshormone ausgeschüttet, vielen Dank!

    11 März, 2014
  7. Ich probiers ab jetzt mal vegan! | vaheei
    Reply

    […] Abend werde ich Brokkolicremesuppe nach diesem Rezept ausprobieren, mit Brokkoli vom Biohof Adamah. Dazu möchte ich einen selbst zusammengebastelten […]

    20 März, 2014
  8. Evi
    Reply

    Habe gestern die Brokkolicremesuppe gemacht! Die ist total lecker. Ich finde, man schmeckt die Kokosmilch gar nicht direkt raus, bzw. man schmeckt nicht, dass das vegan ist :D Wird bestimmt auch mal meiner Omnifamilie aufgetischt :}
    Danke fürs Rezept!

    21 März, 2014
  9. Alex
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    Hab die Suppe heute gemacht. War superlecker! Die Schärfe der Chilis hat der Suppe noch die besondere Note gegeben und auch die Kokosmilch passte super, fand ich!

    7 August, 2014
  10. Nathalie
    Reply

    Grade für meine m

    20 November, 2014
    • Nathalie
      Reply

      *meine Mutter nachgekocht, bloß noch Kartoffeln hinzugefügt. Super lecker! Danke für das Rezept ♥

      20 November, 2014
  11. Sabrina
    Reply

    Suuuper lecker!Vielen Dank für das tolle Rezept,ich hätte nie gedacht,dass Kokosmilch so ein super Sahneersatz ist :) Nie wieder Kuh ;)

    28 November, 2014
    • Sarah
      Reply

      Für Cremesuppen ist Kokosmilch IMMER top! Unbedingt noch mit anderem Gemüse probieren! :)

      28 November, 2014
  12. Guns N‘ Roses
    Reply

    Super lecker

    11 Februar, 2015
  13. Jonas666
    Reply

    Jo vielen dank fürs rezept – habs für die familie heut abend gehabt – war wirklich toll :) klasse!!!

    5 Juli, 2015
  14. 18 Wege, wie du mehr Gemüse essen & schneller abnehmen kannnst
    Reply

    […] Brokkolicremesuppe Sonntagssuppe mit Lauch-Chiffonades Balkan Gemüse Suppe […]

    1 August, 2015
  15. Lieblingsrezepte | Holzhütteneinblicke
    Reply

    […] mit Reis anrichten. Mahlzeit.  Seit kurzem ist auch Suppe immer mal wieder angesagt, Brokkolicremesuppe zum Beispielsweise. Gerne mit Brot dazu. Entweder selbstgemacht oder leckeres […]

    18 November, 2015
  16. Daniela
    Reply

    Habe mir die Suppe gerade gemacht. Finde sie auch sehr lecker und total einfach! Kokosmilch schmeckt man gar nicht extrem raus!! Toll!

    12 Januar, 2016
  17. Sophie
    Reply

    Hmm, klingt super-lecker =)
    Da ich hier zufälligerweise seit heute Brokkoli rumliegen habe, werde ich mir dieses Süppchen direkt mal kochen, nur mit Chilipulver/Cheyenne-Pfeffer als Ersatz für frische Chilis und ohne Kokosmilch, stattdessen mit Kartoffel und nem Hauch Bärlauch^^

    29 April, 2017
  18. Petra
    Reply

    Hört sich super an! Doch für wie viele Personen ist dieses Rezept? Möchte für 15 Personen Suppe kochen ;-)

    13 Januar, 2018

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