Mit ein paar frischen Vanillekipferln sitze ich vorm Rechner und freue mich, dass ich sie gemacht habe. Was wäre der Winter nur ohne Kekse?
- 300g Mehl
- 90g Zucker
- 200g Margarine
- 110g gemahlene Haselnüsse
- 3 Päckchen Vanillin/Vanille-Zucker und/oder frische Vanille
- 70g Puderzucker
~ Für ein prall gefülltes Blech Vanillekipferl ~
Mehl, Zucker, Margarine und Haselnüsse zu einem Teig verkneten. Diesen für eine Stunde kalt stellen (abdecken!).
Wenn der Teig dann lange genug im kühlen stand, den Ofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Rollen formen, diese in die Kipferl-typische Form biegen und auf das Backblech legen. Die Kipferl etwa 15 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Vanillin und Puderzucker vermischen. Die Kipferl darin wenden. Fertig.
Mein Vater sagt, das waren die besten Vanillekipferl, die er je gegessen hat
dann hoffe ich mal, er hat schon viele vanillekipferl in seinem leben gegessen
aber das ist doch ein schönes kompliment, danke für’s weiterleiten 
Sau lecker! Ich dachte erst du hättest Backpulver vergessen, aber die sind auch ohne total aufgegangen und schmecken fantastisch! Ich habe noch das Mark einer Vanilleschote dazu gegeben.
Danke für das leckere Rezept!
LG Lena
Tolles Rezept! Hab lediglich die Haselnüsse gegen Mandeln ausgetauscht. Die Leute auf der Adventsparty waren begeistert und die tollen Vanillekipferl ratz fatz weg.
Danke!
wuunderbar!!:) Alles tippi toppi geworden und es gab ganz viel Lob in Form von “hhhmmss” und “ooohhms” Lieben Dank für das Rezept!