Buchweizen- Quinoa Muffins

"Salziges Gebäck in Muffin oder Cupcake Förmchen" stehen seit längerem auf meiner mentalen "to cook-Liste" (einfach nur, weil es hübsch ist). Als ich dann vor ein paar Tagen nicht so recht...

Kuerbis- Schoko- Kuchen

Kürbis ist fantastisch. Egal ob als Suppe, Püree, Gnocchi, Ofenkürbis, gefüllt mit Cranberrys und Couscous oder Spinat, in Bällchen-Form mit Quinoa, als Burger, Canneloni-Füllung oder auch...

Maracuja Kuchen

Obwohl mir hier in Brasilien so einige Zutaten fehlen die es in Deutschland mittlerweile überall gibt, finde ich dann doch ab und an Produkte im Supermarkt, welche ich in Deutschland noch nie...

Karotten- Kokos- Kuchen

In meiner Kindheit habe ich Karotten-Kuchen geliebt. Dafür esse ich ihn heute viel zu selten. Deshalb, und weil ich ein großes Stück als Begleitung für meinen langen Uni-Tag auf Portugiesisch...

Death by Peanut- Chocolate

Der Name kommt nicht von ungefähr: ein schlichtes "Kuchen" würde der etwas festeren schoko-erdnussigen Konsistenz dieses enorm massiven Gemischs aus Schokolade und Erdnuss nämlich nicht bei...

Alfajores

Irgendwann 2006 habe ich das erste Mal Alfajores in Argentinien gegessen. Zu dem Zeitpunkt war ich noch nicht vegan und so kam es, dass das Gebäck zu dem Zeitpunkt schnell zu meinen...

Kirsch Schoko Muffins

Nach zehn Tagen Gelatsche durch Rio war es heute mal Zeit für einen faulen Nachmittag mit Chucks Palahniuks "Lullaby" am Strand. Da die Sonne nun jedoch weg ist, hat es mich nach drinnen vor...

Kokosmakronen

Vor ein paar Tagen hatte ich plötzlich unglaublichen Heißhunger auf Kokosmakronen. Also habe ich mich am Wochenende direkt mal daran gemacht und etwas mit Kokosflocken rumgebastelt. Das Ergebnis...

Mitternachts- Muffins

Wer kennt das nicht: spät Abends zur Tür rein. Unglaubliche Lust auf etwas Süßes. Nichts da. Mist! Und nun? Vielleicht ein paar Mitternachtsmuffins backen? Also schnell ab in die Küche und den...

Chocolate Chip Cookies

Es ist mal wieder Zeit für Kekse - und gleichzeitig einen absoluten Klassiker: der gute alte Chocolate Chip Cookie, erstmals gebacken von Ruth Graves Wakefield im Jahr 1930 (Basiswissen...

Himbeer-Biskuitrolle

Eigentlich koche ich viel lieber als zu Backen. Und eigentlich mag ich herzhafte Dinge auch lieber als Süßkram. Beste Voraussetzungen also für eine Biskuitrolle. Dementsprechend habe ich mich...