Hefeschmelz
Einfach das unglaublich beste Bild der Welt. Hefeschmelz ist halt extrem hübsch ;) Keine Angst, ist ja keine ganze Mahlzeit. Eignet sich dafür aber umso besser, um Aufläufe, Pizza & co. zu überbacken.
Gebackenes BBQ-Aprikosen Tofu
Ich habe vor ein paar Tagen ein sehr tolles Buch – das Veganomicon – geschenkt bekommen. Natürlich musste ich aus diesem großartigen Kochbuch auch gleich etwas ausprobieren. Aufgrund von zu viel Arbeit und Uni sowie nicht vorhandenen Zutaten im Supermarkt ist meine Version des Ganzen dann doch etwas anders ausgefallen als das Original. Mega lecker wars trotzdem.
Haselnuss Himbeer Gebäck mit Marzipan
Vor ein paar Tagen bin ich über ein Video gestolpert in dem Marzipan eingefärbt wird. Da ich die Idee toll fand, musste ich das dann auch gleich mal selbst ausprobieren.
Spinat, Sprossen und Tofubällchen in Kokossauce
Viel zu lange keine Kokossauce mehr gemacht. Es wurde also höchste Zeit!
Marzipan Croissants
Letzten Sonntag beim Veganen Brunch gegessen. Und weil die so gut geschmeckt haben, gleich mal nachgemacht.
Sonnenblumenkernaufstrich
Nachdem ich schon fast die halbe Sonnenblumkernpackung aufgegessen hatte, wurde es höchste Zeit meinen eigentlichen Plan damit in die Tat umzusetzen: Aufstrich!
Blätterteig mit Seitan-Spinat Füllung
Blätterteig ist vielseitig und großartig. Seitan auch. Deshalb einfach mal beides kombinieren. Einfach lecker!
Kirschbrownies
Weil die Walnussbrownies so lecker waren, hier nochmal eine andere Variation: Kirsche und Schokolade. Mhhhhhhmmmmm…
Wraps mit Seitan & Gemüse Füllung
Abgesehen davon, dass ich meinen Humus und Seitan (siehe unten) weiterverarbeiten wollte, hatten wir eine ganze Menge Gemüse(reste) in unserem Kühlschrank die dringend benutzt werden wollten. Deshalb: anbraten, einrollen, essen.
