Frozen Berry Bowl

WERBUNG (Kooperation mit Bosch) // Nach einem März in der brasilianischen Sonne fällt das nach Hause kommen in den vermeintlichen Hamburger Frühling gar nicht so leicht und, wie immer, wäre ich am liebsten einfach nicht in das Flugzeug gestiegen. Bin ich dann leider doch. Da ich mir weder Sonne, noch Wärme, noch ein paar Kilo Strand und ein Stückchen vom Amazonas einpacken konnte, muss nun statt dessen Essen herhalten, welches mich an den viel zu kurzen Monat Sommer erinnert und schon einmal auf den der hoffentlich noch kommt freuen lässt.

Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen in Brasilien ist “Açaí”, ein fruchtiger und erfrischender Snack, welcher sich auch gut als Nachspeise oder sogar Frühstück eignet. Lest ihr irgendwo in Brasilien “Açaí” ist nämlich in der Regel nicht die frische Açaí-Beere (welche übrigens an einer Palme wächst) gemeint, sondern meist eine ganze Speise, bei welcher die Beeren gefroren als Sorbet oder Smoothie vermixt werden und entweder pur oder mit Banane und Granola daher kommen. Köstlich! Auch wenn gefrorenes Açaí-Püree inzwischen in ein paar größeren Supermärkten auch auf unserer Seite der Welt erhältlich ist, ist es hier leider sehr teuer. Damit dieser tolle Snack für alle erschwinglich ist habe ich ihn mit Blaubeeren nachgebaut. Diese kommen recht nah an den Geschmack der original Speise mit Açaí und sind meiner Meinung nach vielleicht sogar noch etwas leckerer als die gehypten Amazonas-Beeren. (Wer ein paar Euro zu viel übrig hat und extrem neugierig ist kann sich ja trotzdem auf die Suche nach dem gefrorenen Açaí im Supermarkt machen um auch mal das Original zu testen).

Ansonsten braucht ihr nicht viele Zutaten oder Zeit um euren Frozen Berry Bowl nach brasilianischer Art zuzubereiten, mal abgesehen von einem Mixer mit genügend Power. Diesbezüglich haben mir in den letzten Jahren immer wieder LeserInnen gemailt und nach einer erschwinglichen Alternative zu den Hochleistungsmixern gefragt (für welche man “mal eben” hunderte Euro locker machen muss. Oft wusste ich auf diese Frage keine gute Antwort, habe kürzlich aber ein Produkt entdeckt, welches für die Mixer-Suchenden unter euch vielleicht interessant ist: der Silent Mixx (von Bosch), denn dieser ist weitaus erschwinglicher als die Profi-Geräte und kommt trotzdem mit diversen nützlichen Features daher. Die drei automatischen Programmen eignen sich um warme als auch kalte Speisen zu verarbeiten und lassen sich auf”Smoothie” (püriertes), “Crushed Ice” und “gehackte Zutaten aller Art” einstellen. Dank seines Schallreduzierungssystems mixt er außerdem sehr leise, wie auch der Name schon ahnen lässt. Die Messer lassen sich einfach aus dem Mixer entnehmen und sind so sehr leicht zu reinigen, zumal das Mixbehältnis ansonsten auch in die Spülmaschine darf. Insgesamt also ein praktisches Teil mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Nun aber endlich zurück zum Rezept und dem Berry Bowl…Guten Appetit!

Roter Eistee

Eistee lässt sich super leicht in verschiedenen Variationen selbst zubereiten, so auch diese herb-frische Variante mit Roter Bete, Ingwer und Minze. Das tolle ist außerdem, dass ihr (im Gegensatz zu fertigen Eistees aus dem Supermarkt) auch die Süße selbst bestimmen könnt oder mit gesünderen Alternativen zu dem von der Industrie genutztem Zucker süßen könnt.

Maracuja- Goji- Smoothie

Obwohl ich mir ständig Smoothies mache gab es an dieser Stelle seit Ewigkeiten kein neues Smoothie Rezept. Hier deshalb mal wieder einer meiner aktuellen Favoriten mit Goji Beeren, Orangen und Maracujapüree.

Gerstengras- Gurken- Drink

Da ich momentan nicht sonderlich in Smoothie Laune bin und meine Küche keinen Platz für eine vernünftige Saftpresse hergibt, hier mal ein anderes erfrischendes Getränk, welches ich zur Zeit recht oft mal fix anrühre…

Mango-Ingwer & Himbeer-Minz Drink

Erfrischende Getränke mit Geschmack sind toll, nur dem Flaschen aus dem Supermarkt nach Hause schleppen und sich bildenden Pfandbergen in der eigenen Wohnung kann ich irgendwie nicht so viel abgewinnen (reicht ja auch, was in vielen WGs ohnehin an Altersvorsorge-Ersparnissen und Notgroschen in Form von Bierpfand rumsteht). Deshalb: zumindest mal einen erfrischen Drink für zwischendurch selber machen, ist mindestens genauso easy wie es schnell geht. Wie sagt man so schön? “DIY or die”.

Eistee II

Getränkeregal im brasilianischen Supermarkt: Das Meiste ist ultra süß (oder alternativ mit Aspertam versetzt) und kommt von Firmen, denen ich beim besten Willen absolut kein Geld in den Rachen werfen möchte. Dementsprechend mache ich mir meine Erfrischungsgetränke hier immer selbst, wenn es mal etwas anderes als Wasser (oder frisches Kokosnusswasser) geben soll. Deshalb an dieser Stelle: Eistee, die Zweite.

Eistee

Eigentlich wollte ich heute Abend kochen. Aufgrund der Temperaturen hier ist das jedoch gerade nicht drin: 41°C um 18.30Uhr und das, nachdem ich einige Stunden im gut klimatisierten Unterrichtsraum in der Uni gesessen habe. Deshalb gibt es nun beim besten Willen erstmal nur Eistee…

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