Hauptspeisen - Vegan Guerilla

Conchiglioni mit Cashew Creme, Spinat & Antipasti

28 Mai, 2020 18 0

WERBUNG (Kooperation mit Andronaco) // Zum Einkaufen verschlägt es mich regelmäßig auch in Supermärkte und Läden, die Lebensmittel aus bestimmten Ländern oder Regionen anbieten. Egal, ob...

Basics, Hauptspeisen, Rezepte

Waldpilz Kroketten

14 Mai, 2020 12 2

Auf gehts nach Tapa-landia, besser bekannt als die iberische Halbinsel! Heute landen meine derzeit allerliebsten Tapas auf dem Tellerchen: die vegane Version der "Croquetas españolas". Hierbei...

Hauptspeisen, Rezepte

Glasierte Auberginen

26 März, 2020 38 0

Aufgrund der aktuellen Lage mussten mein Freund und ich unsere Langzeit Reise leider abbrechen und sind letzte Woche zurück nach Hamburg geflogen. Ehrlich gesagt komme ich mir immer noch vor wie...

Hauptspeisen, Rezepte

Artischockenherzen in Chili-Sauce

20 Februar, 2020 10 3

Diese Woche bleiben wir mit unseren Tellerchen noch einmal in Peru und es folgt ein weiterer Klassiker der peruanischen Küche. Genau wie letzte Woche ist auch das heutige Chili normalerweise...

Hauptspeisen, Rezepte

Causa Limeña

6 Februar, 2020 33 0

Mit der Causa Limeña geht es heute erneut kulinarisch nach Peru. Der Ursprung des Gerichts ist unklar und es gibt verschiedene Theorien zur Entstehung. Während einige davon ausgehen, dass die...

Basics, Hauptspeisen, Rezepte

Llapingachos

23 Januar, 2020 20 1

„Llaping - Was bitte?“ dürften bei dem Titel viele von euch fragen. Llapingachos (manchmal auch „Yapingachos“) sind ein traditionelles Gericht aus der ecuadorianischen Andenregion. In...

Hauptspeisen, Rezepte

Quinoa Patties

26 Dezember, 2019 27 1

Seit ein paar Wochen bin ich nun in den peruanischen Anden unterwegs, irgendwo auf zwischen 3000 und über 4000 Höhenmetern. Also mitten im Herzen der Quinoa Anbauregion. Die Pflanze verträgt die...

Hauptspeisen, Rezepte

Bier-Pancakes mit Linsen Füllung & Bechamel-Sauce

31 Oktober, 2019 25 2

Bier-Pancakes dürften zumindest jenen unter euch die mein Buch "Outdoor Cooking - vegane Rezepte für den nächsten Roadtrip" im Schrank stehen haben nicht ganz neu sein. Die Idee Pancakes mit...

Hauptspeisen, Rezepte

Soja Chunks in Erdnuss-Sauce mit Limetten- Spinat & Salat

17 Oktober, 2019 17 1

Frei nach dem Motto "Erdnuss-Sauce geht immer!" gibt es heute wieder mal ein lecker schmecker Rezept mit einer herrlich schlonzigen Sauce aus der köstlichen Nuss. Mit vielen frischen und...

Hauptspeisen, Kürbis, Rezepte

Kürbis in Sesam Panade

5 September, 2019 24 0

Liebt ihr Kürbis genauso sehr wie ich? Dann ist dieses Gericht exakt das Richtige für euch um die Kürbis-Saison einzuleiten: Aromatischer Ofenkürbis in crunchy Sesam-Panade. Yumm!

Basics, Hauptspeisen, Rezepte

Frittierte Maniok

22 August, 2019 16 0

Langeweile in Pommeshausen? Dann ist es an der Zeit mal eine andere Knolle ins geliebte Frittierfett zu tunken. Eine köstliche Alternative zur Kartoffel ist die aus subtropischen und tropischen...

Hauptspeisen, Rezepte

Fenchel-Brokkoli Pasta in zitroniger Weißweinsauce

25 Juli, 2019 19 1

Ein perfektes Pasta-Gericht für den Sommer! Viel grünes Gemüse und eine frische und leicht scharfe Sauce mit Zitrone, Chili und einem Schuss Weißwein machen dieses Pasta-Gericht zu einer...