Rezension: Superfood-Eis

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“Superfood-Eis” (1. Auflage 2016, 15,99€) – Bei dem endlich beginnenden Sommer da draußen ist ein selbstgemachtes Eis genau das Richtige und in der Tat ein super Essen, auch wenn das Wort “superfood” aktuell so inflationär gebraucht wird, dass ich es bald nicht mehr hören bzw. lesen kann.

Das Buch ist trotzdem sehr gelungen und ich habe es mal kurz unter die Lupe genommen und nun große Lust, mir selbst endlich mal eine Eismaschine zuzulegen. “Superfood-Eis” enthält zwar auch einige Rezepte die nur mit Mixer zubereitet werden können (z.B. Beerensorbet oder Casheweis mit Maca), für die meisten, wirklich fabelhaft klingenden Rezepte, wie etwa Basilikumeis mit Kokos, Avocado-Birnen-Eis, Sauerkirsch-Beeren-Sorbet oder Aprikoseneis mit Maulbeeren, wird dann aber doch eine Eismaschine benötigt.

Neben den Rezepten erklärt das Buch auch, wie es zu dem Titel kommt und wie Eis mit gesunden Zutaten tatsächlich zu einer gesunden Nascherei werden kann. So sind die Rezepte alle vegan und gesüßt wird z.B. mit Birnendicksaft, Birkensüße oder Ahornsirup. Sehr schön fand ich zudem, dass die Rezepte sojafrei sind und auf Basis Kokosmilch, als Sorbet (ohne “Milch”), Reisdrink usw. zubereitet werden und somit nicht nur für VeganerInnen, dadurch bedingt ohnehin auch für Menschen mit Laktoseintolleranz, sondern eben auch für Soja-AllergikerInnen geeignet sind. Zu den in den Rezepten verwendeten Zutaten findet ihr am Anfang des Buches außerdem auch Kurzinfos (z.B. wo kommt die ursprünglich Zutat her, welche Vitamine enthält sie usw.). Darüber hinaus werden auch noch ein paar Informationen dazu geliefert wie Eis am besten gelingt und welche Küchengeräte für die Zubereitung benötigt werden. Meiner Meinung nach ein tolles Buch für solche, die noch nie Eis hergestellt haben, ebenso wie für jene, die ihre Eismaschine in Dauerbetrieb laufen haben und nach neuen Inspirationen suchen.

Vielen Dank für das Rezensionsexemplar an den ZS Verlag.