Vegane Buttermilch mit Kulturen
Die letzten Monate habe ich in meiner Küche sehr viel mit verschiedenen Kulturen experimentiert und kiloweise Cashews durch meinen Mixer gejagt. Eine ganze Menge davon …
Colcannon Potatoes
Die heutige kulinarische Reise führt uns ausnahmsweise mal nicht ganz so weit weg. Krempelt die Krägen hoch & packt den Windbreaker aus, denn es geht nach Irland!
Auf dem Tellerchen landen Colcannon Potatoes – ein sehr günstig zubereitetes Wohlfühlfutter für die kalte Jahreszeit.
Vorí Vorí
Auf geht’s ins schöne Paraguay! Paraguay? Ist das nicht dieses kleine südamerikanische Land, über das kaum jemand etwas weiß und das gerne auch mal mit …
Mais Auflauf
Wie ihr wisst liebe ich Mais, wenn auch vor allem als Tortillas und Arepas. Ab und an darf er jedoch auch in anderer Form auf meinen Teller. Denn ein bisschen Abwechslung tut dem meist von Kartoffeln und Nudeln dominierten Auflauf-Land ja auch ganz gut.
Süßkartoffel Kumpir
Keine Lust zu kochen kann so lecker und hübsch sein! Heute: Süßkartoffel-Kumpir mit einer Prise Wut gematscht und lieblos dekoriert. Oder auch: Ein Rezept für …
Waldpilz-Seitan-Gulasch
Zurück aus dem Winterschlaf habe ich heute wieder etwas für eure Beißerchen im Gepäck. Genaugenommen gibt es feinstes Schmuddelwetter-Comfort-Food mit selbstgemachtem Seitan, Waldpilzen und Gemüse.
Gefüllte Arepas
Im November habe ich bereits ein anderes Arepa-Rezept mit euch geteilt – die leicht süßen, nicht gefüllten Arepas de Chocolo. Da in Kolumbien und Venezuela …
Im ganzen gebackener Sellerie
Es gibt Rezepte, die man kaum als solche bezeichnen mag – so, wie dieses hier. Dennoch steht es schon länger auf der Liste mit Dingen, …
Fatteh
Kennt ihr eigentlich Fatteh? Das typisch levantinische Gericht wird häufig als Früstück, kleine Zwischenmahlzeit oder auch Mezze serviert. Mit reichlich Toppings verwandelt es sich im Handumdrehen in eine wahnsinnig leckere Hauptspeise. Zum Reinlegen. Versprochen! Und wenn ihr Hummus genauso liebt wie ich, baut ihr euch vermutlich direkt ein ganzes Haus aus dem Zeug.
