Spinat, Sprossen und Tofubällchen in Kokossauce
Viel zu lange keine Kokossauce mehr gemacht. Es wurde also höchste Zeit!
Marzipan Croissants
Letzten Sonntag beim Veganen Brunch gegessen. Und weil die so gut geschmeckt haben, gleich mal nachgemacht.
Sonnenblumenkernaufstrich
Nachdem ich schon fast die halbe Sonnenblumkernpackung aufgegessen hatte, wurde es höchste Zeit meinen eigentlichen Plan damit in die Tat umzusetzen: Aufstrich!
Blätterteig mit Seitan-Spinat Füllung
Blätterteig ist vielseitig und großartig. Seitan auch. Deshalb einfach mal beides kombinieren. Einfach lecker!
Kirschbrownies
Weil die Walnussbrownies so lecker waren, hier nochmal eine andere Variation: Kirsche und Schokolade. Mhhhhhhmmmmm…
Wraps mit Seitan & Gemüse Füllung
Abgesehen davon, dass ich meinen Humus und Seitan (siehe unten) weiterverarbeiten wollte, hatten wir eine ganze Menge Gemüse(reste) in unserem Kühlschrank die dringend benutzt werden wollten. Deshalb: anbraten, einrollen, essen.
Ofen-Seitan
Schonmal Seitan selbst gemacht? Wenn nicht wirds Zeit. Hier die gebackene Variante aus dem Ofen.
Mandeltofu-Pilz-Birnen Salat
Salat mit Tofu, Birnen und Pilzen: all time favorite!
Hummus
Sie sind unscheinbar und können doch eine ganze Menge: Kichererbsen. Und Humus schmeckt nicht nur wundervoll im Falafel, sondern macht sich auch sonst wundervoll als Dip, auf einem Sandwich… – ich jedenfalls würd’s zu so ziemlich allem essen.
