Fenchelsalat mit Mandarinen, Nüssen & Sprossen

Nachdem ich Jahrelang gar keinen Fenchel gegessen habe bin ich, nachdem dieser vor einigen Wochen in meiner Gemüsekiste war, irgendwie auf den Geschmack gekommen und mag ihn mittlerweile sogar recht gerne. Deshalb versuchte ich vor einigen Tagen mein Glück mit einem Fenchelsalat und fand das Ergebnis phänomenal. Nie hätte ich gedacht, dass Fenchel mir irgendwann mal so gut schmecken würde…

Salat mit Erdbeeren & Minz-Dressing

Frau Guerilla steht kurz vorm Bürokoller – deshalb auch die relative Funkstille seit einigen Tagen. Höchste Zeit also, mal wieder ein Rezept zu posten, was so schnell geht, dass man in der wenigen Freizeit dann doch noch Beides haben kann: einen mega leckeren Salat und ein paar entspannte Stunden mit Alsterwasser auf dem Balkon.

Quinoa-Melonen-Salat

Vor ein paar Tagen fand eine halbe Melone den Weg in meinen Kühlschrank. Beinahe hätte ich sie so verspeist, doch zum Glück fiel mir vorher ein, dass sie sich ausgezeichnet im Salat machen würde – was sie kurz darauf in Begleitung von Quinoa und Feldsalat auch tat.

Spargel-Mango-Salat

“SPARGELsalat? Ich ess dann einfach um den Spargel herum!” Spargel ist wohl nicht unbedingt das Lieblingsessen von meinem Freund. Gegessen hat er ihn dann aber trotzdem und fand es, glaube ich, auch nicht so schlimm. Ich wiederrum mag Spargel recht gerne und fand den Geschmackskontrast von diesem kombiniert mit Mango toll. Aber urteilt am besten selbst…

Salat mit Veta

Der “Philosophen-Tofu” verspricht einen Geschmack, der Feta ähnelt. Das musste ich natürlich testen. Das Resultat: nicht ganz wie Feta, aber trotzdem sehr lecker zum Nudel-Salat.

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