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Suppen

Mairüben-Kartoffel-Eintopf

Wenn ich Eintopf höre denke ich automatisch an Winter und Oma’s (meine Oma behauptet übrigens, dass man Suppen und Gemüse nicht mit Gemüsebrühe zubereiten KANN. Nach verzweifelten Diskussionen und diversen sehr abrupt endenden Telefonaten aus genau diesem Grund finde ich das inzwischen übrigens ziemlich witzig). Und, nun ja, Winter ist zum Glück auch nicht mehr. Aber das, und auch die Meinung meiner Oma, sind wirklich keine guten Argumente, diesen Eintopf nicht nachzukochen. Schwer dafür spricht hingegen, dass es nicht genügend Mairüben Rezepte gibt und Eintopf einfach lecker ist.

Spargelcremesuppe

Vor einigen Wochen wollte ich schonmal ein Spargelrezept posten, aber irgendwie verschwand dieses in den tiefen der Küche, meines Kopfes, Magens (das mit Sicherheit) oder Blogs – ich bin mir da nicht mehr so sicher. Da es jedoch nicht sein kann, dass die Spargelzeit unbemerkt vorrüber streicht, ohne dass ihr hier ein leckeres Spargelrezept auftaucht, gibt es nun endlich Spargelcremsuppe!

Gazpacho

Gazpacho wollte ich schon seit einiger Zeit mal machen, da es unkompliziert, schnell und einfach ein tolles Gericht für den Sommer ist (in dem Augenblick wo ich diese Zeilen verfasse schein dieser jedoch schon wieder weit entfernt)… und ihr braucht dafür nichts weiter als frisches Gemüse und einen Standmixer oder Pürierstab.

Moehren-Orangen-Suppe

Dieses Rezept fand sich vor einigen Wochen in unserer Gemüsekiste. Da ich die Kombination von Möhren, Orangen und Rosinen ungewöhnlich (aber lecker) fand möchte ich es nun an dieser Stelle mit euch teilen. Die Mengenangaben habe ich im Vergleich zum Original Rezept stark verändert, da dieses nach meinem Geschmack viel zu viele Orangen und Rosinen enthielt.

Brokkolicremesuppe

Ja, ich weiss, es ist Februar. Trotzdem hatte ich beschlossen, dass der Winter inklusive eiskalter Füße, Hände und Nasen nun endgültig vorbei ist – bis es am Wochenende dann doch wieder zu schneien anfing. Da ich das Wetter jedoch leider nicht ändern kann, versuche ich, es mir so angenehm wie möglich zu gestalten: Heizungen, Decken und ein Süppchen mit etwas Chili helfen da durchaus.

Tomatencremesuppe

Bei den Temparaturen die da draußen so vorherrschen könnte ich im Prinzip nur noch Suppe essen. Deshalb hier schon wieder ein Suppenrezept, auf das es bald wärmer wird – oder ich nicht mehr raus gehen muss :)

Gemüsesuppe mit Griessklösschen

Nachdem ich heute im Außenbecken schwimmen war und sich da doch recht schnell eine Schneehaube auf meinem Kopf bildete (BRRRR!) musste dringend ein warmes Süppchen zum Mittagessen her. Meine Oma wäre wahrscheinlich extrem stolz gewesen, dass ich freiwillig so eine “gute alte Gemüsesuppe” zubereite bzw. überhaupt esse, ohne krank im Bett zu liegen. Ergo: ein Rezept für (sehr) kalte Tage oder wenn Oma mal unerwartet vor der Tür steht.

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