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Sellerie Salat mit Bier-Dressing

Ich liebe Bier! Dunkles, helles, im Winter, im Sommer, in einer netten Bar, zum Grillen, im Park...ach, eigentlich überall. Fast möchte ich sagen: Bier kann ich nie genug haben. Allerdings kommt mir bei diesem Satz dann doch der letzte Kater in den Kopf und die Erinnerung an zu viele lokale Brauerei Spezialitäten in einer Bar in Buenos Aires bzw. den Kopfschmerz am Morgen danach, sagt mir: Manchmal kann man eventuell doch genug Bier haben....

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Cranberry- Couscous- Kürbis

Ich liebe Kürbisse. Dementsprechend freue ich mich jedes Jahr aufs Neue, wenn sie endlich Saison haben. Das Rezept was ich heute für euch habe enthält darüber hinaus Apfel, Trockenfrüchte, Nüsse und Zimt. Etwas Chili und Minze sorgen für einen scharf-frischen Kontrast und machen daraus ein tolles Essen für die kalte Jahreszeit. Außerdem lässt sich die Kürbisfüllung auch wunderbar als Beilage oder kalt als Salat verspeisen.

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Karotten-Apfel- Salat

Der Packer meiner Gemüsekiste hat momentan scheinbar ein absolutes Lieblingsgemüse: Möhren... mit vielleicht noch ein paar zusätzlichen Möhren dazu (okayokay, um ehrlich zu sein verirren sich auch andere Gemüse in die Kiste. Trotzdem habe ich aktuell meist das Gefühl, eine Möhrenkiste geliefert zu bekommen. Möhrensaison, hörst du auch irgendwann mal auf?)...

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Grünkern- Leinsamen Bratlinge auf pinkem Sauerkraut

Da meine Patties meist Tofu, Seitan (Gluten) oder Mehl enthalten, wollte ich mich mal wieder an eine Version ohne diese Inhaltsstoffe machen. Das Ergebnis war ein sehr leckerer, etwas körnigerer Bratling (macht sich sicherlich auch wunderbar mit Salat & Sauce in einem Burgerbrötchen!), welcher bei mir aber zur Abwechslung zusammen mit in Margarine geschwenktem Rosenkohl auf pinkem Sauerkraut landete.

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Apfel-Marzipan Taschen

Zu Apfeltaschen habe ich eine extrem gespaltene Beziehung - meine letzte und viel zu viele weitere (vor diesen hier) habe ich wohl zu Schulzeiten gegessen und auch zutiefst gehasst, Schulkantine mit Hang zu Tiefkühl-Apfeltaschen sei dank (oder eben auch nicht).

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