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Tofupatties mit Orangen- Weisswein- Sauce

Diese Patties habe ich vor ein paar Tagen gemacht - dazu eine leckere Sauce mit Weißwein, Orange und etwas Chili sowie als Beilage ein paar mit Kräutern angebratene Pilze und brasilianischen Grünkohl. Die Orangen-Sauce eignet sich übrigens auch toll andere Patties und viele weitere Speisen. Probiert sie doch auch mal mit Ofenkartoffeln, auf dem Sandwich, als Burgersauce zu Blumenkohl, zum Grillen oder zu Seitan-Steaks. Die restlichen...

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Kichererbsendings mit Linsen

Wie ihr seht, mangelt es mir aktuell an kreativen Namensgebungen für Rezepte - vielleicht nicht zuletzt, weil mein Kopf bis oben hin mit Abschlussarbeitsthema- und Literaturanalysemist gefüllt ist. Beschwerdebriefe also bitte direkt an's Sprache-Medien-Literatur-Department der Uni Hamburg. Danke.

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Grünkern- Leinsamen Bratlinge auf pinkem Sauerkraut

Da meine Patties meist Tofu, Seitan (Gluten) oder Mehl enthalten, wollte ich mich mal wieder an eine Version ohne diese Inhaltsstoffe machen. Das Ergebnis war ein sehr leckerer, etwas körnigerer Bratling (macht sich sicherlich auch wunderbar mit Salat & Sauce in einem Burgerbrötchen!), welcher bei mir aber zur Abwechslung zusammen mit in Margarine geschwenktem Rosenkohl auf pinkem Sauerkraut landete.

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