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Taquitos

Ahoi! Das heutige Rezept habe ich euch aus meinem letzten Urlaub mitgebracht. Als vegane Taquito-Version mit Bohnen und Kartoffeln landete die Speise bei mir das erste Mal im Süden Mexikos auf dem Teller. Sofort war ich von den kleinen frittierten Tortilla-Röllchen begeistert. Wieder Zuhause machte ich mich entsprechend an eigene Versionen des Gerichts. Meine dabei entstandene Lieblingsvariante der Speise möchte ich heute mit euch teilen....

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Vegan Grillen: Marinade, Dip & Salat

WERBUNG (Kooperation mit Braun) // Im heutigen Post erwarten euch gleich drei Rezepte rund um das Thema vegan Grillen: Einer meiner Marinaden-Favoriten mit meiner liebsten Chili-Sorte, ein fruchtig-herber Beilagensalat mit erfrischendem Avcoado-Limetten-Dressing sowie ein würziger Dip aus schwarzen Bohnen, welcher zusammen mit Tortilla-Chips ein toller Snack für zwischendurch ist und die Wartezeit auf das Grillgut verkürzt. Für die...

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Quinoa & schwarze Bohnen in Tacoshells mit Chipotle-Himbeer-Sauce

Ich könnte Chipotle einfach nebenbei löffeln, weil ich es so unglaublich lecker finde (Ja, das ist verdammt scharf, aber soooooooooo gut). Dementsprechend begeistert war ich, als ich bei der PostPunkKitchen auf ein Rezept mit einer Chipotle-Himbeer-Sauce stieß. Auch die restlichen Zutaten (Quinoa, Brokkoli und schwarze Bohnen) fand ich sehr passend, weshalb ich dieses Rezept nur mit ein paar Tacoshells...

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