ARCHIVES

Antipastiteller mit Kichererbsen- Patties, Sesam- Sauce & Pistazien- Pesto

Egal ob Vorspeise, Hauptspeise, Snack für zwischendurch oder Essen, welches ihr schon am Vortag zubereiten wollt: Antipasti sind immer eine köstliche Wahl. Über Nacht durchgezogen und mit bunten Toppings garniert (z.B. Kräuter, essbare Blumen oder Sesam) schmecken sie sogar noch ein bisschen besser als frisch zubereitet. Eine kleine Auswahl meiner persönlichen all-time-Antipasti-favorites findet ihr daher in dem heutigen Rezept. Als Beilage...

Read More

Belugalinsen- Couscous- Salat

"Warum heißen diese Linsen eigentlich wie eine Walart?" fragte ich mich vorhin, quasi als logische Konsequenz meines heutigen Essens. Überhaupt seltsam, dass ich mir diese Frage noch nie zuvor gestellt habe. Denn: "Schwarze Linsen, weißer Wal, das macht doch keinen Sinn!" Macht es in der Tat nicht, denn Linsen und Wal haben tatsächlich nichts miteinander zu tun wie ich bei meiner anschließenden Recherche herausfand.

Read More

Gefüllte Ofenkartoffeln

Es ist Montag. Es ist kalt. Den Rest wollt ihr gar nicht wissen. ...aber Ofenkartoffeln sind lecker, hab ich mir sagen lassen. Außerdem hebt gutes Essen auch an grauen Montagen die Stimmung. Deshalb wird es heute Zeit eins meiner liebsten Kartoffel-Gerichte mit euch zu teilen. Gefüllt mit einem frischen Cous-Cous-Salat mit Zitrone, Oliven, eingelegten Tomaten und Petersilie und getoppt mit einem leckeren Sojajoghurt-Dill-Dip ein...

Read More

Cranberry- Couscous- Kürbis

Ich liebe Kürbisse. Dementsprechend freue ich mich jedes Jahr aufs Neue, wenn sie endlich Saison haben. Das Rezept was ich heute für euch habe enthält darüber hinaus Apfel, Trockenfrüchte, Nüsse und Zimt. Etwas Chili und Minze sorgen für einen scharf-frischen Kontrast und machen daraus ein tolles Essen für die kalte Jahreszeit. Außerdem lässt sich die Kürbisfüllung auch wunderbar als Beilage oder kalt als Salat verspeisen.

Read More

Couscous-Erbsen- Turm & Pfifferlinge in Sahnesauce

WERBUNG aufrgund von Produktverlinkungen // Wenn die Außenwelt mal wieder komplett von Fußballfans überrant und von oben bis unten mit Fahnen tapeziert wird (Wessen Idee war das eigentlich mit diesen Public Viewing Veranstaltungen auf dem Heiligengeistfeld? Und: könnten wir das bitte sofort wieder abschaffen?) ist zumindest für mich klar - mein Wohnzimmer werde ich nicht freiwillig verlassen. Hallo wunderschöne Fußball- und Fahnenfreie...

Read More