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Empanadas Fritas

Empanadas gehören zu meinen absoluten Lieblingsspeisen & Snacks in Chile und Argentinien. Sie sind frittiert als auch aus dem Ofen erhältlich. Letztere Version habe ich bereits vor ein paar Jahren gebloggt. Daher ist es an der Zeit heute endlich ein Rezept für die köstliche frittierte Variante mit euch zu teilen. Mit veganer Füllung sind Empanadas in Südamerika leider nur selten außerhalb größerer Städte zu finden. Aus diesem Grund wollte...

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Empanada Teig

Auch wenn ich vor ein paar Tagen schon die Empanadas gepostet habe, möchte ich diesen Teig nun doch noch einmal separat zu den "Basics" packen. Schon alleine, da er wahrscheinlich mein Lieblingsteig ist (Ok - "Lieblingsteig" - das hört sich blöd an. Ich hoffe ihr habt auch sowas!) und ich gestern (und heute auch nochmal) schon wieder etwas leckeres damit zubereiten möchte. Ich tue jetzt an dieser Stelle mal so, als würds ausschließlich der...

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Ines‘ Empanadas

Vor inzwischen fast fünf Jahren wohnte ich für einige Wochen bei Inès in Córdoba (Argentinien) während ich einen Spanischkurs belegte. Inès war eine wunderbare sehr alte Frau mit einer unglaublichen Menge an feuerroten Locken und einem noch viel älteren, überaus grummeligen vollbärtigen Mann mit extrem undeutlicher Aussprache für den so ziemlich alles in der Welt, von Menschen bis zum Wetter, eine "perversión" darstellte. Wie dem auch sei,...

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