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Glasnudelsalat mit Erdnuss- Sauce, Erbsen & Tofu

Erdnuss-Sauce ist -in vielen Variationen, mal kokos- oder ingwerlastiger, manchmal mild, eigentlich aber lieber scharf, mal mit Nussstückchen, andere Male ohne- ein sehr gern bei mir gesehener Gast. Oft landet sie mit warmen Speisen, wie Gemüsespfannen & co., auf meinem Teller, manchmal auch als Dip zu Gemüsesticks. Meine liebste Variante ist jedoch die Sauce kalt für asiatische Nudelsalate wie diesen hier zu verwenden. Den Salat könnt ihr...

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Gefrorene Mango-Tarte

Eigentlich muss ich nochmal ins Café Organico [Costa Rica], da mir die Inhaberin letztes Jahr versprach mir ein unglaublich gutes Frozen-Blackberry-Tarte Rezept zuzuschicken. Hat sie aber nicht. Leider ist der Weg nach Costa Rica so ganz spontan doch etwas zu weit (zumindest für ein Dessert), von daher hier nun meine Version ohne Blaubeeren und ohne Rezept.

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