Pizza mit karamellisierten Zwiebeln

Pizza ist so ein Essen für das ich irgendwie fast zu faul bin überhaupt einen Blogeintrag zu schreiben… Pizzateig? Ach, könnt ihr auch ohne mich. Hefeschmelz? Aber sicher. Und Pizza belegen? Kann jeder!

Warum ich dann doch Pizza poste? Ganz einfach: als ich vor ein paar Jahren auf einer Reise meine erste Pizza mit karamellisierten Zwiebeln gegessen habe, war ich schwer begeistert. Und das muss ich natürlich, wenn auch mit einiger Verspätung, an euch weitergeben!

Knuspriger Tofu mit Paprika, karamelisierten Zwiebeln & Gnocchi

Es ist schon eine Weile her, dass ich dieses Rezept gekocht habe. Dank wenig Zeit meinerseits wurde es jedoch etwas stiefmütterlich behandelt und landete in meiner digitalen Entwurfskiste, wie auch einige andere Rezepte. Da ich ab morgen wieder in die Uni muss und auch auf der Arbeit eine Menge zu tun ist, wird es jedoch höchste Zeit mal wieder alles auf den aktuellen Stand zu bringen – dieses Rezept gehört dazu. Auch ansonsten muss jetzt geschrieben werden was das Zeug hält, sich um unbeantwortete E-Mails sowie ungeputzte Badezimmer und unaufgeräumte Kleiderschränke gekümmert werden, damit ich dann ab morgen nicht völlig im Chaos versinke.

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