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Glasnudelsalat mit Erdnuss- Sauce, Erbsen & Tofu

Erdnuss-Sauce ist -in vielen Variationen, mal kokos- oder ingwerlastiger, manchmal mild, eigentlich aber lieber scharf, mal mit Nussstückchen, andere Male ohne- ein sehr gern bei mir gesehener Gast. Oft landet sie mit warmen Speisen, wie Gemüsespfannen & co., auf meinem Teller, manchmal auch als Dip zu Gemüsesticks. Meine liebste Variante ist jedoch die Sauce kalt für asiatische Nudelsalate wie diesen hier zu verwenden. Den Salat könnt ihr...

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Moehren-Orangen-Suppe

Dieses Rezept fand sich vor einigen Wochen in unserer Gemüsekiste. Da ich die Kombination von Möhren, Orangen und Rosinen ungewöhnlich (aber lecker) fand möchte ich es nun an dieser Stelle mit euch teilen. Die Mengenangaben habe ich im Vergleich zum Original Rezept stark verändert, da dieses nach meinem Geschmack viel zu viele Orangen und Rosinen enthielt.

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