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Kürbis-, Bohnen-, Oliven- Nudelauflauf mit Mangosauce

Eigentlich wollte ich zum Sport...aber das typische Hamburger Schietwetter hat mich dann doch dazu bewegt zu Hause zu bleiben. Also musste ein anderer Plan her: z.B: den Kürbis aus unserer Gemüsekiste verwerten. Am besten mit den Bohnen die ohnehin noch im Regal standen. Gebackener Kürbis? Langweilig. Gefüllter Kürbis? Gabs erst. Kürbissuppe? Keine Lust drauf. Was hab ich noch nie mit Kürbis gemacht? Auflauf. Halbwahrheit. Trotzdem eine gute...

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Milpa con salsa mexicana

Mal wieder war ich auf der Suche nach einem leckeren Essen was ich kochen könnte, als mir mein Freund ein Rezept im "Veganomicon" (von dem ich großer Fan bin, wie ihr inzwischen vielleicht wisst) unter die Nase hielt. Wie immer stellte sich schnell heraus, dass einige Zutaten, unter anderem die in dem Rezept verwendete Kürbisart, hier nicht erhältlich sind - oder ich sie zumindest nicht gefunden habe (das Veganomicon ist eine...

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