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Pilz-Pfeffertofu-Lasagne

Heute ist wieder mal so ein Tag, an dem ich nicht weiß, was ich schreiben soll. Ziemlich blöd, da ich den Rest der Woche, einschließlich des Wochenendes, mit Arbeiten verbringen werde und mir eigentlich vorgenommen hatte ein paar Blogposts vorzubereiten um euch auch in den nächsten Tagen mit digitalem Essen zu versorgen. Immerhin - für heute hab ich schonmal einen, auch wenn mir dazu nur "Garfield" und "viel öfter Lasagne essen" einfällt....

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Cashew-Spinat-Lasagne

Cashewkerne als Ricotta-Fake ist die Entdeckung des Jahrtausends! Auch für diese tolle Inspiration bedanke ich mich mit einem Knicks beim wundervollen Veganomicon. Was soll ich noch sagen? Beste Lasagne der Welt!!!

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