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Gefüllte Tomaten & Bratreis

Die meist gestellte Frage bei uns zu Hause lautet vermutlich folgendermaßen: "Oh nööööööö, wollen wir das heute wirklich fotografieren und nicht schnell einfach so essen?" (Der Fotograf betritt in diesem Moment den Raum, schaut sich um und entdeckt seine Aussage auf meinem Bildschirm) "Das lässt mich in keinem gutem Licht darstehen." Was das mit Tomaten zu tun hat? Ach...

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Glasierte Soja Medaillons auf Reispfanne

In meinem gestrigen Post erwähnte ich ja bereits, dass ich seit einigen Tagen Ausschau nach einer veganen Worcester-Sauce hielt (inzwischen bin ich was diese betrifft übrigens schlauer: es gibt wohl doch eine ganze Menge veganer Worcester-Saucen, nur scheinbar nicht dort, wo ich immer geschaut habe) - Grund dafür war unter Anderem die Sauce der Soja-Medaillons, welche ihr nun heute hier findet.

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Gefüllte Zwiebeln, BBQ-Tempeh & Reis

Zwiebeln landen zwar häufig, wenn nicht sogar täglich, bei mir auf dem Teller, jedoch meist in zerkleinerter Form. Zeit also, der Zwiebel mal eine neue Funktion zu geben und diese gefüllt zu servieren und zu verspeisen. Dazu gab es bei mir gegrillte Tempehscheiben auf einer Pfirsich-Sauce sowie Reis.

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Gefüllte Champignons, Tempeh & Wildreis

Als ich beim Einkaufen vor ein paar Tagen mal wieder nicht so recht wusste, was ich wollte, landeten ziemlich ungeplant die Zutaten für dieses Rezept in meinem Korb. Zwei Sachen habe ich durch diesen Einkauf auch direkt gelernt: zum Einen, dass Wildreis botanisch gesehen gar keine Reis- sondern eine Wassergraspflanze ist, welche einen weit höheren Eiweiß-, Kalium- und Magnesiumgehalt als die zur der Gattung der Reispflanzen gehörenden...

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Knuspriger Erdnusscreme-Tofu & Kokos-Gemüse-Reis

Vor kurzem kam mein Freund von einem Essen im Backbord (St. Pauli) und berichtete mir von dem uuuuuuunglaublich leckeren Tagesgericht, welches er an dem Abend gegessen hatte: mit Erdnusscreme gefüllten und panierten Tofu (die Beilage waren, glaube ich, Kokos-Kartoffeln. Allerdings bin ich kein großer Kartoffelfan. Da hab ich dann schon nicht mehr so genau hingehört.). Direkt von der Idee...

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