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Grünkern- Leinsamen Bratlinge auf pinkem Sauerkraut

Da meine Patties meist Tofu, Seitan (Gluten) oder Mehl enthalten, wollte ich mich mal wieder an eine Version ohne diese Inhaltsstoffe machen. Das Ergebnis war ein sehr leckerer, etwas körnigerer Bratling (macht sich sicherlich auch wunderbar mit Salat & Sauce in einem Burgerbrötchen!), welcher bei mir aber zur Abwechslung zusammen mit in Margarine geschwenktem Rosenkohl auf pinkem Sauerkraut landete.

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Rote Bete Nudeln & Tempeh

Vor Kurzem entdeckte ich beim Einkaufen Nudeln mit Roter Bete. Schon alleine der tollen Farbe wegen musste ich diese natürlich ausprobieren. Zusammen mit Tempeh und einer Spinat-Sahne-Sauce haben sie mich dann auch direkt überzeugt und ich werde mir bestimmt bald mal wieder welche holen...

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Rote Bete-Süßkartoffel-Plätzchen mit Seitan & Walnuss-Sauce

Zugegebenermaßen sieht die Zutatenliste dieses Rezeptes und auch das Rezept an sich auf den ersten Blick nach einer Menge Arbeit aus. Allerdings ist es halb so stressig wie es scheinen mag, da ihr, wenn ihr keine Lust habt alles gleichzeitig zu machen, die einzelnen Schritte auch gut nach und nach vorbereiten könnt und sich der Großteil der Zutaten auf Dinge beschränkt die unter Garantie ohnehin in eurer Küche zu finden sind! Deshalb: keine...

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