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Champignon-Nuss-Risotto

Dieses Risotto habe ich irgendwann vor Weihnachten gemacht und seit dem schlummert es als Entwurf auf meinem Rechner - dabei war das Essen echt lecker. Trotz größter Demotivation meinerseits (mir ist kalt, es ist dunkel, es ist Winter und verdammt, es ist kalt!) konnte ich mich jetzt doch mal endlich aufraffen, es fertig zu schreiben. Hiphiphurrah - endlich mal wieder was gesünderes als Pralinen ;)

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