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Veganer Heringsalat mit Jackfruit

Vor kurzem drückte mir eine Freundin, als ich dort zu Besuch war, eine Packung veganen Heringssalat aus einem Supermarkt in die Hand: "Hier, probier mal, das ist voll lecker! " Das ließ ich mir natürlich nicht zwei Mal sagen. Kurz darauf entstand ein Gespräch darüber, ob der zum Probieren gereichte Salat denn nun wirklich wie Heringssalat schmeckt. Eine richtige Antwort darauf hatten wir alle nicht, da zwei von uns dreien (ich inklusive)...

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Feuerbohnensalat

Immer, wenn ich etwas sehe, was ich noch nie gegessen habe MUSS ich es einfach ausprobieren - schon alleine, weil ich den Gedanken nicht ertrage vielleicht das allerleckerste (natürlich vegane) Essen der Welt zu verpassen. Oder noch schlimmer: es, sagen wir, in 50 Jahren zu entdecken, um mich zu ärgern, dass ich es nicht schon mein ganzes Leben verspeist habe. Nee, nicht mit mir. (...)

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Wildsalat mit Feigen & Granatapfel

Letzten Freitag habe ich es endlich mal wieder zum Wochenmarkt geschafft, was leider viel zu selten vorkommt (irgendwie scheine ich bis Mittags entweder immer zu arbeiten oder zu schlafen)...wie dem auch sei, der Salat ist letztlich das (fast) direkte Ergebnis der Marktausbeute und dafür hat sich sogar das Aufstehen gelohnt ;)

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Bohnensticks auf buntem Couscous

Vor einiger Zeit habe ich schonmal Bohnenbällchen (mit Spaghetti) zubereitet und kam so bei der Suche nach dem üblichen "Was-esse-ich-heute?" darauf, dass diese sicherlich auch eine gute Beilage zu vielen anderen Gerichten hergeben würden. Nachdem sie dann einigen Änderungen in Form und Geschmack unterlaufen waren, sind sie, auf einem Berg von buntem Couscous gelandet - eine Kombination, die sich durchaus sehen lässt.

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