ARCHIVES

Bier-Pancakes mit Linsen Füllung & Bechamel-Sauce

Bier-Pancakes dürften zumindest jenen unter euch die mein Buch "Outdoor Cooking - vegane Rezepte für den nächsten Roadtrip" im Schrank stehen haben nicht ganz neu sein. Die Idee Pancakes mit dunklem Bier statt pflanzlicher Milch zuzubereiten entstand nämlich bereits als ich, während eines Backpacking-Trips durch Zentralamerika, mit meinem Freund Olli an besagtem Buch bastelte. In den letzten Jahren sind wir beide große Fans dieser...

Read More

Zucchini- Törtchen

Da Weihnachtsferien sind gönne ich mir aktuell auch mal ein paar Tage Auszeit und beschäftige mich mit Nichtstun...und dieses Nichtstun beinhaltet auch den Kochlöffel in der Ecke liegen lassen, um Essen zu gehen und mich zur Abwechslung mal Bekochen zu lassen. Ein letztes Rezept (welches ich schon vor meinem großen Faulheitsanfall zubereitet habe) für dieses Jahr habe ich trotzdem noch für euch: Zucchini-Törtchen. Bon Appetit und einen guten...

Read More

Praise Seitan. . . Wraps!

Wenn ich aktuell soetwas wie ein Lieblingsessen habe, sind es eindeutig Wraps in unterschiedlichsten Varianten - eine, der auf meinem Teller immer wieder gern gesehenen Versionen, findet ihr nun hier. Mit ein bisschen Übung sind sie quasi im Schlaf gerollt und ganz nebenbei auch ein wunderbarer Begleiter für unterwegs.

Read More

Quinoa-Wraps

Weil's verdammt lecker war, möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, was ich das letzte Mal mit dem soeben geposteten Paprika-Hummus angestellt habe: es gab Quinoa-Wraps, u.a. mit Avocado und Radieschen-Sprossen. Ein super Gericht - nicht nur für einen faulen Sonntag, sondern auch für den darauf folgenden Montagvormittag in Uni oder Büro...

Read More

7 Tartes a Week: Ich glaub, es hackt!

Tag #7. Sie ist vorbei: eine Woche voller Tartes. Auch wenn es lecker und sehr abwechslungsreich war, habe ich persönlich jetzt erstmal keinen Bock mehr auf Tartes und freue mich, nicht mehr in der Küche zu stehen, um mir jeden Tag eine andere Tarte-Variante zu überlegen. Trotzdem: eine gibts noch, dieses Mal mit Tofu-Hack.

Read More