Trockenobst-Nuss Snack – Cranberry & Kakao

Rohkost-Süßigkeiten, die Zweite: die Nussriegel vor ein paar Tagen haben mich ziemlich begeistert und stellten sich als idealer Snack beim Hausarbeit für die Uni schreiben (verdammt, ja, immernoch!) und nach dem Sport heraus. Kein Wunder, denn Nüsse sind reich an Nährstoffen, enthalten insbesondere mehrfach ungesättigte Fettsäuren und B-Vitamine. Auch Trockenobst, mit einer ganzen Menge an Fruchtzucker (sowie Mineral- und Balaststoffen, Vitaminen etc.) liefert, genau wie die Nüsse, eine Menge Energie – und die hilft, dass es dann auch mit dem Denken oder Sport klappt (zumindest soweit eben möglich)!

• • 2 EL Agavensirup
  • 3 EL Haferflocken
  • etwa 30g Paranüsse
  • etwa 30g Mandeln
  • etwa 50g Cashewkerne
  • getrocknete Cranberries: ca. 40g (für die Kugeln mit Kakao) bzw. 70g (für die Kugeln ohne Kakao)
  • 125g getrocknete Datteln
  • Für die dunkle Variante der Kugeln: 2 EL Kakaopulver (oder mehr/ weniger nach Belieben)

Die Cranberry-Variante (unten):

Die Mandeln, Cashewkerne, Paranüsse, Haferflocken, Agavensirup, getrocknete Datteln, getrocknete Cranberries (mindestens 70g — wenn ihr mehr nehmen möchtet, den Dattel-Anteil reduzieren) mit Hilfe eines Küchenhexlers zu einer gleichmäßigen Masse zerkleinern (die einzelnen Nuss- und Fruchtstücke sollten nicht zu groß sein, damit die Kugeln dann auch halten und nicht auseinanderfallen). Anschließend Kugeln, oder auch Riegel (ist von der Konsistenz der Masse her auf jeden Fall möglich) formen und etwa eine halbe Stunde kalt stellen.

Die Kakao-Variante (oben):

Alles genauso machen! Bis auf…
* nicht 70(+) sondern 40g getrocknete Cranberries
* 2 El Kakao dazu (oder mehr/ weniger)