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Pflaumen Erdnuss Energy Balls

Schnell gemachter Energy Snack, der sich auch super zum Mitnehmen für Radtouren, zum Wandern etc. eignet.
Arbeitszeit15 Min.

Zutaten

  • 300 g Pflaumen getrocknet
  • 300 g Erdnüsse
  • 2 EL Chia-Samen optional
  • 3 EL Kokosöl
  • 3 EL Haferflocken

Zubereitung

  • Die Chia-Samen, sofern verwendet, mit etwa 4 EL Wasser verrühren und Quellen lassen. Ist ein Hochleistungsmixer zur Hand, können im Anschluss alle Zutaten einfach in diesen hineingegeben und vermixt werden.
  • Auf Reisen ist dies bei uns zur Zeit meist nicht der Fall. In diesem Fall können die Nüsse (ggf. nach und nach in kleineren Portionen) einfach im Mixer gemahlen werden. Wer gar keinen Mixer zur Hand hat, kann auch wie folgt vorgehen: Nüsse in eine Tüte oder einen Beutel geben, Luft aus dem Beutel drücken (damit der Beutel nicht platzt) und diese von Hand mit Hilfe eines anderen Gegenstandes zerquetschen bzw. zermahlen. Die getrockneten Pflaumen (oder auch andere Trockenfrüchte) mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und verkneten. Sind die Trockenfrüchte frisch und weich geht dies sogar recht schnell. Bei länger durchgetrocketen und entsprechend härteren Trockenfrüchten muss man dafür etwas Geduld im (Reise-)Gepäck haben und ggf. den Anteil an Trockenfrüchten im Verhältnis zu den gemahlenen Nüssen etwas erhöhen. Mit ein paar Minuten mehr Zeit funktioniert dies jedoch ebenso.
  • Im Anschluss einfach Kügelchen formen und diese direkt oder später snacken.