Die Maracujas halbieren. Ein Sieb in eine Schale hängen. Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und passieren, damit die Kerne nicht in der Creme landen. Kerne mit daran verbleibendem Fruchtfleisch zur Seite stellen. Eine kostengünstigere Alternative zu Maracujas sind (je nach Saison), z.B. pürierte & passierte Beeren, pürierte Pfirsiche, Aprikosen oder auch anderes Obst nach Wahl.