Hummus
Schätzungsweise sind 95% aller Veganer*innen stark Hummus abhängig. Und womit? Zu recht natürlich! Denn der vielseitige Kichererbsen-Dip passt zu so vielem. Egal, ob Burger, Wraps, Dip für Gemüse oder Bestandteil für einen ausgiebigen Mezze Abend. Hummus darf einfach nicht fehlen.
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 4 EL Tahin Sesampaste
- 1-2 Zitronen Saft
- 1 Bund Petersilie optional
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 3 TL Paprikapulver süß
Zubereitung
Lieber mit selbstgekochten Kichererbsen?
- Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden in einem Topf in reichlich Wasser einweichen. Anschließend bei mittlerer Hitze eine Stunde kochen lassen.
Hummus zubereiten:
- Alle Zutaten in eine Schale geben. Pürieren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Gegebenenfalls nochmal mit Salz/Paprikapulver/Kreuzkümmel nachwürzen. Falls die Masse zu trocken ist einfach noch etwas Wasser, Tahin oder Zitronensaft hinzugeben und dann nochmal gut durchrühren.
- Lecker zu: Brot, Wraps, Mezze Tellern, Burgern etc.